TRAVEL. Не в поисках пива, вафель и шоколада. Часть 3-я. Оборона Гравенстена.


Одной из главных достопримечательностей «средневекового» Гента безусловно является замок графов Фландрии - Гравенстен (Gravensteen). Построенный в 1180 году он на сегодняшний день единственный замок Фландрии, которому удалось сохранить облик своей оборонительной системы практически в первозданном виде. За свою более чем 800-летнюю историю Гравенстен успел побывать домом не только графам, но и простым рабочим. Здесь чеканили монеты, судили преступников, которых тут же и содержали, производили текстиль. Предлагаю вместе с нами пройтись по замковому двору, подняться на крепостные стены и заглянуть внутрь.

Collapse )

FOOD. Ватерзой (Waterzooi)

DSC_3106-2

Не сложно догадаться, что одной из главных целей моих с женой путешествий является национальная кухня. Не стала исключением и новогодняя поездка в Бельгию, откуда удалось привезти несколько интересных рецептов. Одним из них стал Ватерзой (Waterzooi), который нам удалось отведать в городе Генте. В оригинальном рецепте эта фламандская похлебка готовится из рыбы, но сегодня более широкое распространение получил вариант с цыпленком. Местные жители объясняют это тем, что в результате загрязнения городских рек рыба из них практически исчезла. Сегодня я поделюсь рецептом куриного ватерзоя, но Вы можете заменить птицу рыбой. Уверяю Вас, они оба хороши!

Collapse )

TRAVEL. Не в поисках пива, вафель и шоколада. Часть 2-я. Вверх по Беффруа.

DSC_23881
Смотреть на Гент с высоты не менее увлекательное занятие, чем прогуливаться по его старинным улочкам. Наиболее подходящим местом для этого занятия является Башня Беффруа (фламандцы называют её Белфорт), история которой берет свое начало в 1313 году. Первоначально она использовалась как сторожевая, но со временем к ней было пристроено отдельное здание и сюда переместилась городская ратуша. Сегодня на территории Бельгии насчитывается несколько десятков Беффруа, практически все они занесены в список всемирного наследия Юнеско. Предлагаю подняться вместе с нами наверх и насладиться видами на средневековый город.

Collapse )

TRAVEL. Не в поисках пива, вафель и шоколада. Часть 1-я. Улицы Гента.

DSC_23251
До сих пор не знаю почему, но первым делом во время нашего новогоднего путешествия по Бельгии было решено посетить город Гент (нид. Gent, фр. Gand). В итоге именно Гент полюбился нам больше всего.Здесь нет ужасающих толп туристов, как в Брюгге, и безвкусно перестроенной центральной части города, как в Брюсселе. На каждом шагу Вам будут встречаться веселые и по-настоящему добрые люди, вкусная еда и незабываемая архитектура. Предлагаю вместе с нами прогуляться по старым улицам Гента и почувствовать его уют и неподдельную красоту.

Collapse )

FOOD. Завтрак. Омлет с помидорами и сыром

DSC_2205
Сегодня у нас на завтрак нежный и очень сытный омлет с помидорами и сыром. В принципе вы можете экспериментировать с начинкой, как душа пожелает. Это могут быть жареные грибы со сливками, ветчина, лосось с творожным сыром, но главное в этом рецепте получить мягкий, непередержанный омлет. В нашей стране принято делать так называемый "русский омлет" с молоком. В этом же рецепте представлен "омлет французский". Собственно французский омлет готовят на сливочном масле из одних лишь яиц, приправленных солью и перцем. Также возможно добавление в яичную смесь рубленной зелени (петрушки, эстрагона, кервеля), но заметьте никакого молока, сливок, муки и т.п.

Collapse )

TRAVEL. Закавказский трип. День 2-й. Татевский монастырь, или Туда и обратно.


За окном снег и мороз, хочется уехать куда-нибудь подальше, в теплые страны. Вот я и решил, чтобы немного "согреться", продолжить свой рассказ о солнечной стране Армении, где мы побывали этим летом.

Во второй день пребывания в Ереване, мы решили отправиться в Татевский монастырь. Так как самостоятельно добраться туда достаточно сложно и дискомфортно, было принято решение воспользоваться услугами турагенства. Как правило мы всё организовываем самостоятельно, но в данном случае мы оказались полностью удовлетворены экскурсией. Вообще, хотелось бы отметить, что Ереван идеальное место дислокации для однодневных экскурсий по Армении.

Collapse )

FOOD. Блинчики в альпийском стиле.

DSC_2197
Вы спросите почему в альпийском стиле? Да потому, что в моем представлении блины с такой начинкой должны готовить обязательно в горах, где-нибудь в Австрии, Швейцарии, может Германии. Представьте, что Вы высоко в горах возвращаетесь в своё уютное,тёплое шале после долгой прогулки или катания на лыжах, садитесь у камина и Вам приносят горячие блинчики с ароматной сливочно-сырной начинкой и кружку глинтвейна. Замечательно, правда? Хватит мечтать, давайте устроим у себя дома частичку Альп и приготовим их сами.

Collapse )

FOOD. Спагетти алла болоньезе (spaghetti alla bolognese)

DSC_2183
Классика итальянской кухни родом из прекрасного города Болонья. Именно Болонью часто называют кулинарной столицей Италии. Первые документальные упоминания соуса болоньезе (ragu alla bolognese) датируются концом XIX в. На сегодняшний день это один из самых известных во всем мире соусов к пасте и не только. Его также используют для приготовления лазаньи и пиццы. Традиционно болоньезе подаётся с пастой тальятелле, но у меня под рукой оказались только спагетти, поэтому они и представлены в рецепте. Но не стоит тратить время в поисках нужных макарон, ведь главное здесь ароматный мясной соус, который никого не оставит равнодушным.

Collapse )

FOOD. Завтрак. Груши с творогом

DSC_2174-2
Этот пост будет посвящен очередному рецепту вкусного и полезного завтрака, который разнообразит Ваш утренний рацион и зарядит позитивом на весь день. Запечь таким образом можно многие фрукты. А мой выбор пал на груши, просто потому, что они оказались под рукой. Прекрасно подойдут яблоки, нектарины и крупные сливы. При этом не бойтесь брать твердые плоды: духовка сделает свое дело и они станут мягкими и необычайно ароматными.

Collapse )

FOOD. Гуляш по-венгерски.

DSC_2143-2
Вот и наступили длинные зимние вечера. А что может быть лучше, придя домой, согреться тарелкой ароматного тушеного мяса на ужин? Сегодня я поделюсь с Вами рецептом венгерского национального блюда - гуляша. В самой Венгрии существуют множество вариаций гуляша, причем он может быть как супом, так и рагу. Вот о последнем и пойдет речь в моем рассказе.
Collapse )